Vinificering og aldring

Druerne til denne vin groer i Marchigue, et område i Chile med lav nedbør, men med en stor maritim indflydelse, der er mærkbar ved solnedgang med vinde fra Stillehavet, som frisker vinmarkerne op. Resultatet er friskere vine og med et fantastisk aromatisk og frugtigt udtryk, der opfattes i næse og mund.

Druesort: 100% Sauvignon Blanc.
Beskæringsmetod:
Høst: Høsten fandt sted i anden halvdel af februar
og de første to uger af marts, hvor druerne nåede
deres maksimale udtryk.
Fermentering: Fermenteret med udvalgt gær i rustfri ståltanke i 10 til 15 dage ved kontrolleret temperatur på 13°C til 14°C.
Lagring:

Vinificering og aldring

Denne vin er produceret i Rapel Valley, som ligger i det centrale område af Chile. Et område som er kendt for produktion af vin med raffinerede og rene smage. De vestlige kystområder beskytter Rapel-dalen mod fugt, der kommer fra havet og hjælper med at forhindre nedbør i vækstsæsonen.

Druesort: 100% Sauvignon Blanc.
Beskæringsmetod:
Høst:
Fermentering: Gæring mellem 14°C til 15°C i rustfrit ståltanke.
Lagring:

Vinificering og aldring

Druerne til denne vin groer i et område i Chile som har en lang historie med vindyrkning, et sted kaldt Maule Valley. Et område der nyder godt af dramatiske temperaturændringer mellem dag og nat, og nedbør begrænset til vinteren. En proces som gør det muligt for druerne at bibeholde god tilstand, høj koncentration af farve, smag og aroma.

Druesort: 100% Sauvignon Blanc.
Beskæringsmetod:
Høst: Første og anden uge i marts.
Fermentering: Fermenteret med udvalgt gær ved en temperatur mellem 14ºC og 16ºC, i 15 – 21 dage. Behandling med bentonit for proteinstabilisering.
Lagring: Vinen blev opbevaret ved –4 ºC i 5 dage.

Vinificering og aldring

Druerne til denne vin groer i Marchigue, et område i Chile med lav nedbør, men med en stor maritim indflydelse, der er mærkbar ved solnedgang med vinde fra Stillehavet, som frisker vinmarkerne op. Resultatet er friskere vine og med et fantastisk aromatisk og frugtigt udtryk, der opfattes i næse og mund.

Druesort: Chardonnay, Viognier.
Beskæringsmetod:
Høst:
Fermentering:
Lagring:

Vinificering og aldring

Druerne til denne vin groer i et område i Chile som har en lang historie med vindyrkning, et sted kaldt Maule Valley. Et område der nyder godt af dramatiske temperaturændringer mellem dag og nat, og nedbør begrænset til vinteren. En proces som gør det muligt for druerne at bibeholde god tilstand, høj koncentration af farve, smag og aroma.

Druesort: 100% Chardonnay.
Beskæringsmetod:
Høst: Anden og tredje uge af marts månede..
Fermentering: Med udvalgt gær ved en temperatur mellem 14ºC og 16ºC. Gæringstid på 16 til 25 dage.
Lagring: Vinen blev opbevaret ved –4 ºC i 5 dage.

Vinificering og aldring

Druerne til denne vin groer i et område i Chile som har en lang historie med vindyrkning, et sted kaldt Maule Valley. Et område der nyder godt af dramatiske temperaturændringer mellem dag og nat, og nedbør begrænset til vinteren. En proces som gør det muligt for druerne at bibeholde god tilstand, høj koncentration af farve, smag og aroma.

Druesort: 100% Chardonnay.
Beskæringsmetod:
Høst: Håndplukket i løbet af morgentimerne for at holde deres temperatur lav.
Fermentering: Fritløbsvinen blev adskilt ved forsigtigt tryk. Saften blev overført til rustfri ståltanke, hvor den blev klaret, inden den blev podet med udvalgte specifikke gærstammer.
Lagring: 30% på franske egetræsfade, og 70% på amerikanske egetræsfade. Samlet lagringstid på 6 måneder.