Vinificering og aldring

Druerne til denne vin groer i Marchigue, et område i Chile med lav nedbør, men med en stor maritim indflydelse, der er mærkbar ved solnedgang med vinde fra Stillehavet, som frisker vinmarkerne op. Resultatet er friskere vine og med et fantastisk aromatisk og frugtigt udtryk, der opfattes i næse og mund.

Druesort: 70% Cabernet sauvignon, 15% Carmenere og 15% Syrah.
Beskæringsmetod:
Høst: Merlot druerne høstes den første uge af marts for, Cabernet Sauvignon fra den sidste uge af marts, og anden halvdel af april for Cabernet Franc.
Fermentering: Hver komponentstamme i denne blanding fermenteres separat i en delikat proces, der begynder med manuel høst, valg af korn i kælderen og gæringer ved kontrollerede temperaturer.
Lagring: Lagret på franske egetræsfade af anden og tredje brug, i 10 måneder. Lagret i flasken i 6 måneder.