Vinificering og aldring

Druerne til denne vin groer i Marchigue, et område i Chile med lav nedbør, men med en stor maritim indflydelse, der er mærkbar ved solnedgang med vinde fra Stillehavet, som frisker vinmarkerne op. Resultatet er friskere vine og med et fantastisk aromatisk og frugtigt udtryk, der opfattes i næse og mund.

Druesort: Rosé.
Beskæringsmetod:
Høst: Druerne blev høstet den første uge af marts, hvilket gav stor friskhed til vinen.
Fermentering: Vindrueklaserne blev transporteret i spande til kælderen, de blev udvalgt uden at knuse dem for at bevare druens farve. Den resulterende saft blev afkølet ved 8º C, og blev derefter anbragt i små volumen rustfri ståltanke for at klare. Senere fermenteret ved 15°C i 20 til 25 dage, på denne måde opnås den maksimale aromatiske ekspression.
Lagring: