Vildt Arkiv - Margaritawines https://margaritawines.dk/vare-tag/vildt/ Flavors from Chile Mon, 01 Dec 2025 15:31:28 +0000 da-DK hourly 1 https://margaritawines.dk/wp-content/uploads/2023/08/cropped-mw_margarita-wines_fabicon_2023_515x515-min-32x32.png Vildt Arkiv - Margaritawines https://margaritawines.dk/vare-tag/vildt/ 32 32 Altum Premium Carmenere Rødvin – TerraMater https://margaritawines.dk/flavors/vin/roedvin/altum-premium-carmenere-roedvin-terramater/ Tue, 14 Oct 2025 14:15:10 +0000 https://margaritawines.dk/?post_type=product&p=3531 Altum Premium Carmenere fra TerraMater er en sofistikeret rødvin skabt af druer fra nogle af de ældste Cabernet Sauvignon-vinstokke i Maipo-dalen, hvor terroiret og klimaet giver optimale betingelser for koncentration og finesse. Vinen har lagret 16 måneder på franske egetræsfade af 1. brug, hvilket tilfører dybde og elegante ristede noter, der smelter sammen med vinens friske frugtaromaer. Den intense røde farve med violette toner ledsages af en frisk næse, hvor frugt og toastede nuancer balancerer smukt. I munden fremstår vinen blød og elegant, med delikate tanniner og vedvarende finish, hvilket gør den ideel til bla. gryderetter, grydesteg, bælgfrugter, grillede auberginer eller zucchini. Vinstokkene, der er mellem 40 og 50 år gamle, dyrkes i dybt colluvialt lerjord, og den varme, tørre vækstsæson har givet druer med høj farveintensitet og god syre. Altum er en vin med stort lagringspotentiale og et klart udtryk for chilensk Carménère i sin mest raffinerede form.

Indlægget Altum Premium Carmenere Rødvin – TerraMater blev først udgivet på Margaritawines.

]]>
Prisvindende Kvalitet

Bemærkelsesværdige Awards for denne Vin

Denne vin har opnået bemærkelsesværdig succes i internationale ønologiske konkurrencer og er blevet belønnet med flere prestigefyldte priser. Et tydeligt bevis på dens høje kvalitet. Men den bedste dommer er stadig dig. Hos os kan du altid prøvesmage vinen, før du beslutter dig, for ægte kvalitet skal opleves.

Descorchados - 92 pts

La Cav - 93 pts

Smagsnoter for denne vin

Hvad du kan forvente af denne vin

På næsen

Lækker, fyldig aroma med antydninger af kaffe og solbær. Bløde noter af roast og grønne grøntsager.

På ganen

Blød og elegant mund, delikate tanniner og vedvarende finish.

På øje

Denne vin har en rød farve med violette antydninger.

Servering

God til gryderetter, grydesteg, bælgfrugter, grillede auberginer eller zucchini. Anbefalet serveringstemperatur: 15-16 °C. Dekanter inden servering.

Nøglen til vellykket smagsoplevelse

Vores anbefalinger til madparring

Vin og mad i samspil kan være en fantastisk oplevelse, men husk, at smag er subjektiv, ligesom når vi hører musik. Vi hører de samme toner, men vi foretrækker vidt forskellige genrer. Derfor skal du nyde din vin som du selv ønsker.

Vinens intense frugt, ristede noter, bløde tanniner og vedvarende finish gør den til en fremragende partner til en række hovedretter og anretninger, især dem der matcher vinens intensitet og kompleksitet.

Kødretter

Vinens struktur, de bløde tanniner og den vedvarende finish matcher mager til medium-fedt rødt kød og særligt retter med et let krydderi eller urtepræg.

Udforsk flere parringsforslag

Gryderetter

Producenten anbefaler specifikt gryderetter og grydesteg. Vinen har den dybde og de ristede noter, der kan stå op imod de rige, koncentrerede smage i langtidssimrede retter, som f.eks. boeuf bourguignon eller chili con carne.

Udforsk flere parringsforslag

Bælgfrugter

Bælgfrugter, linser og kraftige grøntsagsretter (som f.eks. en grillet aubergine eller zucchini) parrer godt med vinens urteagtige/grønne noter, der er typiske for Carménère.

Udforsk flere parringsforslag

Modne Oste

Vinens intensitet og dybde gør den velegnet til modne, faste oste som lagret Gouda, Cheddar eller Pecorino, hvor fedmen i osten blødgør tanninerne yderligere.

Udforsk flere parringsforslag

Vildt

Fasan, dyrevildt (f.eks. kronvildt eller rådyr) og især retter med en let svampesauce. De jordagtige noter i vildt og svampe komplimenterer vinens dybde og lette grønne noter.

Udforsk flere parringsforslag

Krydrede Retter

Ideel til retter, der bruger krydderier og urter som rosmarin, timian, peber og paprika, og andre retter, hvor disse urter dominerer, skaber en synergi med vinens urtepræg.

Udforsk flere parringsforslag

    Vigtig Bemærkning

    Tænk på mad, der er rigt på smag, har et element af urter eller krydderier, og som har brug for en elegant, men struktureret rødvin til at balancere fedmen og intensiteten.

    Vinificering og aldring

    Druerne til denne vin dyrkes i vinmarkerne beliggende i den mest eksklusive og berømte region i Maipo-dalen. Et af de få steder i verden, hvor det er muligt at producere First Growth Cabernet Sauvignon. I foden af Andesbjergene hersker et tørt, middelhavslignende klima med lange modningsperioder og fravær af regn i både sommer- og høstsæsonen. Kombinationen af varme dagtemperaturer og kølige nætter skaber ideelle betingelser for at frembringe Cabernet Sauvignon af exceptionel kvalitet.

    Druesort: 100% Carménère.
    Beskæringsmetod: Vinstokke mellem 40 og 50 år gamle. Dyb, leret, alluvial jord.
    Høst: Lav nedbør og høje temperaturer. Druer med god syre og farvekoncentration blev opnået. Høsten fandt sted i den tredje og fjerde uge af april.
    Fermentering: Gæring sker traditionel med udvalgte gærtyper. Ufiltreret.
    Lagring: Lagret i 16 måneder i franske egetræsfade af første brug. Godt lagringspotentiale.

    TerraMater er en chilensk familieejet vingård, grundlagt i 1996, med rødder i en italiensk tradition for vin- og olivenolieproduktion, der går tilbage til 1930’erne. Navnet betyder "Moder Jord" på latin og afspejler brandets dybe respekt for naturen og terroirets kraft. Oplev vine og olivenolier af høj kvalitet, hvor hver flaske bærer præg af jorden, klimaet og menneskene bag.

    Lækkert sortiment fra TerraMater

    -16%
    Hurtig visning

    Unusual Premium Blend Rødvin – TerraMater

    TerraMater
    Flaskepris:299,00 kr.
    Kassepris:1.499,00 kr.
    Spar 296 kr v/ køb af kasse
    Vælg muligheder Dette vare har flere varianter. Mulighederne kan vælges på varesiden
    -9%
    Hurtig visning

    Altum Premium Carmenere Rødvin – TerraMater

    TerraMater
    Flaskepris:175,00 kr.
    Kassepris:959,00 kr.
    Spar 91 kr v/ køb af kasse
    Vælg muligheder Dette vare har flere varianter. Mulighederne kan vælges på varesiden
    -20%
    Hurtig visning

    Magis Limited Reserve Carmenere Gran Reserva Rødvin – TerraMater

    TerraMater
    Flaskepris:145,00 kr.
    Kassepris:649,00 kr.
    Spar 161 kr v/ køb af kasse
    Vælg muligheder Dette vare har flere varianter. Mulighederne kan vælges på varesiden
    -9%
    Hurtig visning

    Altum Premium Cabernet Sauvignon Rødvin – TerraMater

    TerraMater
    Flaskepris:175,00 kr.
    Kassepris:959,00 kr.
    Spar 91 kr v/ køb af kasse
    Vælg muligheder Dette vare har flere varianter. Mulighederne kan vælges på varesiden
    -20%
    Hurtig visning

    Magis Limited Reserve Cabernet Sauvignon Gran Reserva Rødvin – TerraMater

    TerraMater
    Flaskepris:145,00 kr.
    Kassepris:649,00 kr.
    Spar 161 kr v/ køb af kasse
    Vælg muligheder Dette vare har flere varianter. Mulighederne kan vælges på varesiden
    -25%
    Hurtig visning

    Sangiovese Gran Reserva Rødvin – TerraMater

    TerraMater
    Flaskepris:145,00 kr.
    Kassepris:649,00 kr.
    Spar 221 kr v/ køb af kasse
    Vælg muligheder Dette vare har flere varianter. Mulighederne kan vælges på varesiden
    -17%
    Hurtig visning

    Vineyard Reserve Special Edition Zinfandel Rosé – TerraMater

    TerraMater
    Flaskepris:100,00 kr.
    Kassepris:499,00 kr.
    Spar 101 kr v/ køb af kasse
    Vælg muligheder Dette vare har flere varianter. Mulighederne kan vælges på varesiden
    -19%
    Hurtig visning

    Mater Icon Red Blend Rødvin – TerraMater

    TerraMater
    Flaskepris:799,00 kr.
    Kassepris:3.899,00 kr.
    Spar 895 kr v/ køb af kasse
    Vælg muligheder Dette vare har flere varianter. Mulighederne kan vælges på varesiden
    -16%
    Hurtig visning

    Primitivo Premium Zinfandel Rødvin – TerraMater

    TerraMater
    Flaskepris:299,00 kr.
    Kassepris:1.499,00 kr.
    Spar 296 kr v/ køb af kasse
    Vælg muligheder Dette vare har flere varianter. Mulighederne kan vælges på varesiden
    -19%
    Hurtig visning

    Grafo Icon Cabernet Sauvignon Rødvin – TerraMater

    TerraMater
    Flaskepris:799,00 kr.
    Kassepris:3.899,00 kr.
    Spar 895 kr v/ køb af kasse
    Vælg muligheder Dette vare har flere varianter. Mulighederne kan vælges på varesiden
    -16%
    Hurtig visning

    Unusual Premium Zinfandel Rødvin – TerraMater

    TerraMater
    Flaskepris:299,00 kr.
    Kassepris:1.499,00 kr.
    Spar 296 kr v/ køb af kasse
    Vælg muligheder Dette vare har flere varianter. Mulighederne kan vælges på varesiden
    -36%
    Hurtig visning

    Petralia Ekstra Jomfruolivenolie – TerraMater

    TerraMater
    Flaskepris:225,00 kr.
    Sætpris:350,00 kr.
    Spar 200 kr v/ køb af sæt
    Vælg muligheder Dette vare har flere varianter. Mulighederne kan vælges på varesiden

      Indlægget Altum Premium Carmenere Rødvin – TerraMater blev først udgivet på Margaritawines.

      ]]>             Cabernet Sauvignon Premium Rødvin – Dogma https://margaritawines.dk/flavors/vin/roedvin/cabernet-sauvignon-premium-roedvin-dogma/ Thu, 20 Apr 2023 15:18:09 +0000 https://margaritawines.dk/?post_type=product&p=159 Dette er en kraftig Premium Cabernet Sauvignon i chilensk stil og med fransk manér.  En vin som har lagret 14 måneder på franske egefade og mere end seks måneder på flaske.  Vingården og jordens mineraler "maler" denne blodrøde vin, og giver den både sødme og styrke. Vinens aromaer minder om vilde violette roser, lavendel og duften af bark og brændt træ, sort kaffe og friskskåret tobak. Smagen leder tankerne hen på blomster og frugter fra skoven, frisk og blød med elegante toner af bolsjer, en sød og diskret påmindelse om kakao, karamel og ristede kaffebønner. En saftig og afbalanceret vin der kalder på det bedste i dig som elsker et fremragende glas vin. Dette er den perfekte vin til rødt kød, and eller gås, vildt, gris og vildsvin samt anden festmad med en perfekt tilberedt sauce. Der produceres årligt kun ca. 5000 flasker af denne vin. Vinen bør serveres ved 16-18 grader.

      Indlægget Cabernet Sauvignon Premium Rødvin – Dogma blev først udgivet på Margaritawines.

      ]]>
      Smagsnoter for denne vin

      Hvad du kan forvente af denne vin

      På næsen

      Minder om vilde violette roser, lavendel og duften af bark og brændt træ, sort kaffe og friskskåret tobak.

      På ganen

      Smag der leder tankerne hen på blomster og frugter fra skoven. Den er frisk og blød med elegante toner af bolsjer, en sød og diskret påmindelse om kakao, karamel og ristede kaffebønner.

      På øje

      Denne vin har en dyb rubinrød farve.

      Servering

      Perfekte vin til rødt kød, and eller gås, vildt, gris og vildsvin samt anden festmad med en perfekt tilberedt sauce. Vinen bør serveres ved 16-18 ℃.

      Nøglen til vellykket smagsoplevelse

      Vores anbefalinger til madparring

      Vin og mad i samspil kan være en fantastisk oplevelse, men husk, at smag er subjektiv, ligesom når vi hører musik. Vi hører de samme toner, men vi foretrækker vidt forskellige genrer. Derfor skal du nyde din vin som du selv ønsker.

      En kraftfuld, fadlagret Cabernet Sauvignon som denne fra Dogma er skabt til at ledsage smagfulde og robuste retter. Den har den nødvendige modenhed og fyldige struktur til at skære igennem fedtet og komplementere kraftige smage.

      Rødt kød

      Dette er den naturlige og mest klassiske ledsager. Vinens kraftige tanniner blødgøres af fedtet og proteinerne i kødet, hvilket skaber en harmonisk og afbalanceret smagsoplevelse. Feks. i de fedtholdige og grillede udskæringer som ribeyze, t-bone steak eller en steg.

      Udforsk flere parringsforslag

      Kraftigt Fjerkræ

      Kraftigt fjerkræ som and og gås, er en god parring. Her kan vinens fylde matche fedmen i kødet, særligt hvis det serveres med en mørk sauce. Den intense frugt og de ristede noter fra fadet sikrer, at vinen ikke overdøves af andens eller gåsens karakteristiske, rige smag.

      Udforsk flere parringsforslag

      Vildt

      Vildt har en intens og dyb smag, som kan overdøve mange vine. Denne Cabernet Sauvignon er dog kraftig nok til at matche vildtets fylde, hvilket gør den til en fremragende ledsager til vildtretter med dybe, intense smage, som f.eks. rådyr, krondyr eller vildsvin.

      Udforsk flere parringsforslag

      Svinekød

      Svinekød, særligt når det tilberedes med krydderier eller en let sødlig glasur (feks. barbecue sovs), er et godt match. Vinens modne, mørke frugt og diskrete sødme fra bolsjer komplementerer sødmen i glasurer og skærer igennem fedmen i udskæringer som mørbrad eller stegt gris.

      Udforsk flere parringsforslag

      Kraftig Sovs

      Generelt rigere retter, der indeholder umami og har en perfekt tilberedt sauce (f.eks. med svampe eller en rødvinssauce), passer godt til denne vin, da det binder vinens aromaer sammen med maden, og skaber en dyb smagsharmoni.

      Udforsk flere parringsforslag

      Modne Oste

      Vælg modne, hårde oste. Deres salthed og fedtindhold har den nødvendige fylde til at stå op imod vinens høje tanniner. F.eks. lagret Gouda, Cheddar, Manchego eller en god Parmesan. Kan også fungere godt med blåskimmelost, især de mildere typer.

      Udforsk flere parringsforslag

        Vigtig Bemærkning

        Server vinen ved den anbefalede temperatur på 16-18°C for at sikre, at dens komplekse aromaer og bløde struktur kommer bedst muligt frem.

        Vinificering og aldring

        Druerne til denne vin groer i et område i Chile som har en lang historie med vindyrkning, et sted kaldt Maule Valley. Et område der nyder godt af dramatiske temperaturændringer mellem dag og nat, og nedbør begrænset til vinteren. En proces som gør det muligt for druerne at bibeholde god tilstand, høj koncentration af farve, smag og aroma.

        Druesort: 100% Cabernet Sauvignon
        Høst: Forudvalgte druer blev håndplukket, når de nåede det ønskede modningspunkt. 30 % af druerne blev efterladt uknust og ført direkte til macerationstanken. Alle druer blev afkølet til maceration før gæring i tre til fem dage.
        Fermentering: 30% af druesaften blev gæret ved 24°C, mens de resterende 70% blev gæret ved 28°C. Efter gæring blev maceration udført på 30% af vinen i fem til ti dage.
        Lagring: Lagret fra 12 til 14 måneder på franske egetræsfade.

        DOGMA er et premium mærke der skiller sig ud fra de traditionelle varietal og reservevine. Det er noget der virkelig lever op til alle forventning, og er produceret uden begrænsning af ressourcer eller fantasi.

        Lækkert sortiment af vin fra DOGMA

        -15%
        Hurtig visning

        Pinot Noir Premium Rosé Brut – Dogma

        DOGMA
        Flaskepris:129,00 kr.
        Kassepris:659,00 kr.
        Spar 115 kr v/ køb af kasse
        Vælg muligheder Dette vare har flere varianter. Mulighederne kan vælges på varesiden
        -22%
        Hurtig visning

        Cabernet Sauvignon Premium Rødvin – Dogma

        DOGMA
        Flaskepris:179,00 kr.
        Kassepris:795,00 kr.
        Spar 219 kr v/ køb af kasse
        Vælg muligheder Dette vare har flere varianter. Mulighederne kan vælges på varesiden

          Indlægget Cabernet Sauvignon Premium Rødvin – Dogma blev først udgivet på Margaritawines.

          ]]>