Hvad du kan forvente af denne vin
På næsen
Frugtige aromatiske noter af blomme og brombær ledsaget af ristede aromaer i baggrunden.
På ganen
Frisk og velafbalanceret syre og modne tanniner til stede i eftersmagen.
På øje
En flot granatrød farve med intense violette nuancer.
Servering
Egner sig perfekt til en god bøf eller møre stege, retter med tomat og lammekød, samt fedt kød.
Vinificering og aldring
Druerne til denne vin groer i Colchagua-dalen, Chile, beliggende i den tørre kystsektor. Her er jordtypen af granitisk oprindelse med varierende lerindhold, god dræning og medium til lav dybde. Denne vin er udelukkende vinificeret i Wine and Olive Innovation Incubator (IIVO), der ligger i Marchigüe, med det primære mål at bidrage til den unikke mangfoldighed i Colchagua-dalen.
Druesort: 100% Sangiovese.
Beskæringsmetod:
Høst: I midten af marts måned.
Fermentering: Gæringen foregår i amforaer lavet af cocciopesto ved 23-25°C.
Lagring: Vin har lagret i cocciopesto amforaer lavet indtil flaske.
Estampa har siden begyndelsen i 2001 specialiseret sig i produktion af blend vine (blandingsvine). De har deres fokus på innovation og avantgarde-ånd for at skabe vine i verdensklasse. Deres kreative ånd, tekniske kvaliteter og deres kærlighed til Chile, har gjort det muligt at lave exceptionelle vine, der fuldt ud udtrykker egenskaberne fra hver druesort og det terroir, de kommer fra: Colchagua-dalen.
