Hvad du kan forvente af denne vin
På næsen
På næsen er duften kompleks, frisk og minder om frugttræer. Det er muligt at bemærke bløde noter af hvide blomster og honning.
På ganen
I munden er syren delikat og eftersmagen er vedvarende, med en aromatisk forlængelse, der minder om appelsinblomster.
På øje
En hvidvin med en strågul farve og gyldne reflekser.
Servering
Denne Premium hvidvin egner sig perfekt til Bruschetta med tomat, halvtornet gedeost og mager fisk.
Vinificering og aldring
Druerne til denne vin groer i Colchagua-dalen, Chile, beliggende i den tørre kystsektor. Her er jordtypen af granitisk oprindelse med varierende lerindhold, god dræning og medium til lav dybde. Denne vin er udelukkende vinificeret i Wine and Olive Innovation Incubator (IIVO), der ligger i Marchigüe, med det primære mål at bidrage til den unikke mangfoldighed i Colchagua-dalen.
Druesort: Traminer, Riesling, Garganega, Vermentino, Fiano.
Beskæringsmetod:
Høst: Høstes i Marts.
Fermentering: Fermenteret på rustfrie stålfade ved 14-16 °C, og tappet på flaske 10 måneder efter afslutning af gæring.
Lagring: Opbevares i 14 måneder på tønder af 2. anden brug, hvorefter den tappes på flaske.
Estampa har siden begyndelsen i 2001 specialiseret sig i produktion af blend vine (blandingsvine). De har deres fokus på innovation og avantgarde-ånd for at skabe vine i verdensklasse. Deres kreative ånd, tekniske kvaliteter og deres kærlighed til Chile, har gjort det muligt at lave exceptionelle vine, der fuldt ud udtrykker egenskaberne fra hver druesort og det terroir, de kommer fra: Colchagua-dalen.
