Hvad du kan forvente af denne vin
På næsen
Frugt- og blomsteraromaer. Noter af hvid fersken, pære og citrus.
På ganen
God balance mellem syre og sødme, frugtagtige og blomsteragtige noter, med en friskhed, der forstærkes af dens brus.
På øje
Denne brut har en bleg-gul farve.
Servering
Dens halvtørre karakter gør, at den passer godt sammen med skaldyr, fisk, fjerkræ, salater og bløde desserter. Perfekt at kombinere med desserter, især dem der indeholder lette cremer, og også søde og sure tilberedninger såsom kød med rød frugt sauce.
Vinificering og aldring
Druerne til denne vin groer i et område i Chile som har en lang historie med vindyrkning, et sted kaldt Maule Valley. Et område der nyder godt af dramatiske temperaturændringer mellem dag og nat, og nedbør begrænset til vinteren. En proces som gør det muligt for druerne at bibeholde god tilstand, høj koncentration af farve, smag og aroma.
Druesort: Mousserende vin fra hvide varianter.
Beskæringsmetod:
Høst: Starter i midten af februar.
Fermentering: Vinificering sker i rustfri ståltanke, med udvalgt gær og kontrolleret kølighed.
Lagring:
Catedral er en serie af mousserende vine, af Aromo, der inviterer dig til at nyde livet med energi og friskhed. Lev med intensitet og nyd de forfriskende bobler i Catedral.
