Hvad du kan forvente af denne vin
På næsen
Fløjlsagtig næse, mild mentol og en behagelig note til modne frugter (ristet på finkornede fade i 18 måneder).
På ganen
Moden og dehydreret frugt, bær og krydderier integreret med smidighed, kompleksitet til træet, der giver chokolade og ristet kaffe.
På øje
En rød farve med mørke, fremhævet, violette toner.
Servering
God til bla. Beef Entree eller vildsvinskød med sauterede kartofler. Dekanter i 30 til 45 minutter, hvis det er muligt, og drik ideelt ved 18°.
Vinificering og aldring
Druerne til denne vin groer i et område i Chile som har en lang historie med vindyrkning, et sted kaldt Maule Valley. Et område der nyder godt af dramatiske temperaturændringer mellem dag og nat, og nedbør begrænset til vinteren. En proces som gør det muligt for druerne at bibeholde god tilstand, høj koncentration af farve, smag og aroma.
Druesort: 100% Syrah.
Beskæringsmetod:
Høst:
Fermentering: Fermentering mellem 27°C til 29°C for at opnå en rig farve og struktur. Det afsluttes og suppleres med malolaktisk gæring.
Lagring: Vinen har lagret i 18 måneder på franske egefade af 1. brug.
Tagua Tagua er en repræsentation af mere end 100 års familieånd, og hylder oprindelsen af den chilenske vinscene. Disse vine repræsenterer vedholdenheden hos de mennesker, der formåede at overvinde Chiles intense terræn og hårde klima for at producere vine af global kvalitet.
