Chardonnay Varietal Hvidvin – Aromo

Richard — Mon, 22 May 2023 14:06:18 +0000

Smagsnoter for denne vin

Hvad du kan forvente af denne vin

På næsen

Aromaer af forfriskende citrus med noter af tropisk frugt.

På ganen

Frisk og velstruktureret, med markant sortkarakter, mellemtoner og vedholdenhed og en behagelig finish.

På øje

Denne vin har en bleg-gul farve med grøn gnist.

Servering

Denne rødvin er særdeles god til svinekød, fjerkræ, fed fisk (laks, tun osv.), vegetariansk mad. Kan også nydes på andre måder.

Nøglen til vellykket smagsoplevelse

Vores anbefalinger til madparring

Vin og mad i samspil kan være en fantastisk oplevelse, men husk, at smag er subjektiv, ligesom når vi hører musik. Vi hører de samme toner, men vi foretrækker vidt forskellige genrer. Derfor skal du nyde din vin som du selv ønsker.

Denne vin har en profil der gør den usædvanligt alsidig ved middagsbordet. Nedenfor finder du forslag til de madkategorier, hvor vinens fylde og aromatiske kompleksitet kommer bedst til sin ret.

Fed Fisk

Vinens fylde, krop og karamelnoter passer ideelt til fed fisk som laks og tun. Især når fisken er grillet eller stegt, hvor vinens eg-påvirkning matcher den let ristede smag i maden.

Udforsk flere parringsforslag

Fjerkræ

Chardonnay er en klassisk ledsager til kylling og kalkun. Vælg retter, der har en smule fedt eller en cremet sauce, da vinens fylde kan bære smagen.

Udforsk flere parringsforslag

Svinekød

Vinen passer også godt til svinekød (f.eks. mørbrad eller koteletter). Den aromatiske profil supplerer mildere udskæringer af svin.

Udforsk flere parringsforslag

Vegetarretter

Takket være vinens krop og smagskoncentration er den velegnet til vegetariske retter med en vis tyngde. Tænk på retter baseret på risotto, pasta med flødebaserede saucer eller retter med svampe og græskar.

Udforsk flere parringsforslag

Halvhårde Oste

Server vinen til halvfaste oste som f.eks. Gouda eller Emmentaler og milde til modne gule oste. Den lette karamel og tropiske frugtighed skaber en god kontrast til ostens salt- og fedtindhold.

Udforsk flere parringsforslag

Cremede Supper

Vinen har nok krop til at matche fyldige, cremede supper, der er svære at parre med lettere hvidvine. Tænk på aspargessuppe, jordskokkesuppe eller en cremet svampesuppe. Vinens cremethed (fra malolaktisk gæring) spejler suppens tekstur.

Udforsk flere parringsforslag

Vigtig Bemærkning

Undgå meget krydret mad, da det kan overdøve vinens delikate smagsnoter. Servering ved en let kølig temperatur (ca. 10-12ºC) vil bevare dens friske syre.

Vinificering og aldring

Druerne til denne vin groer i et område i Chile som har en lang historie med vindyrkning, et sted kaldt Maule Valley. Et område der nyder godt af dramatiske temperaturændringer mellem dag og nat, og nedbør begrænset til vinteren. En proces som gør det muligt for druerne at bibeholde god tilstand, høj koncentration af farve, smag og aroma.

Druesort: 100% Chardonnay.
Beskæringsmetod:
Høst: Anden og tredje uge af marts månede..
Fermentering: Med udvalgt gær ved en temperatur mellem 14ºC og 16ºC. Gæringstid på 16 til 25 dage.
Lagring: Vinen blev opbevaret ved –4 ºC i 5 dage.

Aromo vil altid være en trofast ledsager i alle de hyggelige og sjove stunder, og du kan altid regne med et højt kvalitetsniveau. De har et bredt sortiment af prisvindende kvalitetsvine med unik karakter og egenskaber, og med en følelse af oprindelse der afspejler essensen af Maule-dalen i Chile. Aromo har mere end 90 års tradition med vinfremstilling og er idag anerkendt med trofæer og medaljer rundt om i verden.