The White Barrel Selection Hvidvin – Aromo

Richard — Sat, 20 May 2023 13:51:46 +0000

Smagsnoter for denne vin

Hvad du kan forvente af denne vin

På næsen

På næsen fornemmes aromaer af tropisk frugt, bananer, honning- og mineralpræg.

På ganen

I munden har den balanceret syre med noter af moden frugt, honning og vanilje.

På øje

Denne vin har en gul, lys farve med grønne antydninger.

Servering

Særdeles godt til svinekød, fed fisk som feks. laks, tun osv., vegetariansk mad, og fjærkræ. Kan også nydes på andre måder.

Nøglen til vellykket smagsoplevelse

Vores anbefalinger til madparring

Vin og mad i samspil kan være en fantastisk oplevelse, men husk, at smag er subjektiv, ligesom når vi hører musik. Vi hører de samme toner, men vi foretrækker vidt forskellige genrer. Derfor skal du nyde din vin som du selv ønsker.

Denne Blend er en fadlagret (30% fransk, 70% amerikansk eg i 6 måneder) hvidvin, som gør den til en fyldig, rig og aromatisk hvidvin, der matches perfekt af fedtholdige retter, mens den balancerede syre sikrer en frisk afslutning.

Fed Fisk

Dette er en klassisk parring for fadlagret Chardonnay. Fedtet i fisken, især hvis den er grillet eller bagt, harmonerer med vinens fyldige krop. Syren i vinen skærer elegant igennem fedmen for at rense ganen. Feks. fisk som laks, tun eller hellefisk. Parringen er ideel, når fisken er tilberedt med smør eller flødesaucer.

Udforsk flere parringsforslag

Skaldyr

Feks. jomfruhummer eller kammuslinger, især serveret med en let smørsauce. Vinens cremede mundfølelse og vaniljenoter fra fadlagringen skaber en perfekt harmoni med fedmen i smørsaucen (smagsspejling), mens den balancerede syre sikrer, at retten føles frisk og elegant.

Udforsk flere parringsforslag

Svinekød

Milde udskæringer af Svinemørbrad eller Svinekoteletter uden kraftig krydring. Vinens fyldige krop og noter af vanilje fra fadet giver retten den nødvendige substans og dybde. Vælg gerne tilberedninger, der inkluderer sødme fra frugt (f.eks. æbler eller pærer) for at komplementere vinens honning- og tropiske frugtaromaer.

Udforsk flere parringsforslag

Magert Fjerkræ

Vinen er alsidig nok til at ledsage kød, så længe kødet ikke er for kraftigt. Vinens noter af vanilje og moden frugt fremhæver kødets naturlige smag. Vinen passer godt til kylling og kalkun, især hvis det er grillet, stegt eller serveret med en mild, cremet sauce.

Udforsk flere parringsforslag

Bløde & Cremede Oste

Bløde, cremede oste, hvis tekstur spejler vinens. Feks. brie, camembert eller cremede gedeoste, hvor Chardonnays rige, olierede mundfølelse og vaniljenoter spejler ostens cremede tekstur, og vinens syre og alkohol skærer igennem ostens fedme, hvilket sikrer, at parringen ikke føles for tung.

Udforsk flere parringsforslag

Vegetariske Retter

Den cremede tekstur fra fadlagringen gør denne Chardonnay perfekt til at matche mad, der har en vis tyngde eller cremet konsistens. Feks. Tunge vegetariske retter, der indeholder svampe, asparges (som traditionelt er svære at parre) eller grøntsagsrisotto.

Udforsk flere parringsforslag

Vigtig Bemærkning

Den kraftige aromaprofil fra fadlagringen betyder, at denne vin er bedst egnet til tilberedt fisk og fjerkræ, hvor den traditionelle ``sprøde`` hvidvin er bedst til helt rå eller citrusmarineret mad.

Vinificering og aldring

Druerne til denne vin groer i et område i Chile som har en lang historie med vindyrkning, et sted kaldt Maule Valley. Et område der nyder godt af dramatiske temperaturændringer mellem dag og nat, og nedbør begrænset til vinteren. En proces som gør det muligt for druerne at bibeholde god tilstand, høj koncentration af farve, smag og aroma.

Druesort: 100% Chardonnay.
Beskæringsmetod:
Høst: Håndplukket i løbet af morgentimerne for at holde deres temperatur lav.
Fermentering: Fritløbsvinen blev adskilt ved forsigtigt tryk. Saften blev overført til rustfri ståltanke, hvor den blev klaret, inden den blev podet med udvalgte specifikke gærstammer.
Lagring: 30% på franske egetræsfade, og 70% på amerikanske egetræsfade. Samlet lagringstid på 6 måneder.

Aromo vil altid være en trofast ledsager i alle de hyggelige og sjove stunder, og du kan altid regne med et højt kvalitetsniveau. De har et bredt sortiment af prisvindende kvalitetsvine med unik karakter og egenskaber, og med en følelse af oprindelse der afspejler essensen af Maule-dalen i Chile. Aromo har mere end 90 års tradition med vinfremstilling og er idag anerkendt med trofæer og medaljer rundt om i verden.