Krydderurter Arkiv - Margaritawines

Botanic Series Sauvignon Blanc La Cantera Hvidvin – Casas del Bosque

Richard — Fri, 07 Aug 2026 16:22:31 +0000

Smagsnoter for denne vin

Hvad du kan forvente af denne vin

På næsen

Komplekse thiol-lag med distinkte noter af grapefrugt, passionsfrugt, lime og buksbom samt et mere modent, tropisk udtryk præget af moden pære, bananskal og subtile antydninger af gul frugt samt blomster/urter.

På ganen

Domineres af citrus- og tropiske noter, ledsaget af en vertikal, dynamisk og intens syre, der giver en klar fornemmelse af retning og længde. Den har et mærkbart saltindhold i eftersmagen, der forbinder vinen med dens kystnære oprindelse.

På øje

En lys, klar farve med strågul og grønlige refleksioner.

Servering

Det anbefales at kombinere den med fisk i citrus- og tropiske tilberedninger. Feks. en tun tiradito med syltede sennepsfrø og en passionsfrugt-citrondressing. En grøn salat med sauterede rejer og mango er også en god mulighed. Serveres ideelt mellem 5 og 7°C.

Nøglen til vellykket smagsoplevelse

Vores anbefalinger til madparring

Vin og mad i samspil kan være en fantastisk oplevelse, men husk, at smag er subjektiv, ligesom når vi hører musik. Vi hører de samme toner, men vi foretrækker vidt forskellige genrer. Derfor skal du nyde din vin som du selv ønsker.

Laksesashimi eller Ceviche

Laksesashimi eller ceviche med passionsfrugt, citron og syltede sennepsfrø. Vinen har en udpræget profil af passionsfrugt, lime og grapefrugt, hvilket skaber en direkte smagsbro til rettens citrustoner og passionsfrugt-dressing.

Udforsk flere parringsforslag

Grøn Salat med Sauterede Rejer og Mango

Vinens tropiske undertoner af moden pære og gule frugter danser perfekt med mangoens naturlige sødme, mens rejer og friske blade får et løft af vinens mineralske og sprøde karakter. Det er en skøn balance mellem det sødlige, det friske og det salte.

Udforsk flere parringsforslag

Asiatiske Retter

Asiatisk mad med elementer af chili, ingefær og friske urter, som kan være svære for mange vine at håndtere. Denne Sauvignon Blancs kraftige og aromatiske “thiol-profil”, med gode duft- og smagsnuancer, og intense friskhed gør, at vinen ikke bliver overdøvet, men i stedet kan modspille og balancere krydderierne.

Udforsk flere parringsforslag

Frisk Gedeost & Grønne Oliven

Gedeost har en karakteristisk, let syrlig og cremet fylde, som kræver modspil. Vinens levende syre fungerer som en perfekt “renser” af munden, mens vinens urtede noter og olivenes salte fedme komplementerer hinanden og skaber en klassisk, fransk-inspireret smagskombination.

Udforsk flere parringsforslag

Vigtig Bemærkning

Sørg for at balancere syren i maden med lidt fedme eller sødme (f.eks. avocado eller mango), så den ikke konkurrerer med vinens høje syre.

Vinificering og aldring

Druerne til denne vin stammer fra Casablanca-dalen i Chile – et af landets mest anerkendte vinområder. Her mødes kølige havbriser fra Stillehavet med solrige dage og mineralrige, vulkanske jorde, hvilket skaber ideelle betingelser for langsom modning og kompleks aromaudvikling. Det unikke mikroklima giver vinene en naturlig friskhed, finesse og dybde, som tydeligt afspejler områdets terroir.

Druesort: 100% Sauvignon Blanc.
Beskæringsmetod:
Høst: Druerne blev høstet mekanisk om natten, midt i marts.
Fermentering: Takket være den mekaniske høst om natten øges udvindingen af aromatiske forbindelser fra drueskallerne. Efter afstilkning læsses druerne i den pneumatiske presse. Kun saften fra den første presning bruges til denne vin. Saften gennemgår en enzymatisk lagringsproces, hvor bundfaldet omrøres flere gange om dagen i fem dage eller mere ved en kontrolleret temperatur. En del af frugten gennemgår en 48-timers kold maceration, hvorefter kun den fritløbende saft overføres til rustfri ståltanke. Derefter klares vinen, koldstabiliseres og filtreres.
Lagring:

Casas del Bosque er til dig, der ønsker mere end bare et godt glas vin. Her går bæredygtighed og kompromisløs kvalitet hånd i hånd, så du kan nyde med god samvittighed. Fra den kølige havbrise til de mineralrige, vulkanske jorde i Casablanca-dalen, fanger vinene essensen af Chiles unikke terroir. Druerne dyrkes med kærlighed og respekt for naturen, og det smages i hver eneste flaske: friske, elegante og karakterfulde vine med finesse og dybde. Det er ikke uden grund, at Casas del Bosque har høstet internationale priser. Her får du en vinoplevelse, der både forkæler ganen og gør en forskel.

Lækkert sortiment fra Casas del Bosque

-14% Nyhed

Krydderurter Arkiv - Margaritawines

Botanic Series Sauvignon Blanc La Cantera Hvidvin – Casas del Bosque

Hvad du kan forvente af denne vin

På næsen

På ganen

På øje

Servering

Vores anbefalinger til madparring

Laksesashimi eller Ceviche

Grøn Salat med Sauterede Rejer og Mango

Asiatiske Retter

Frisk Gedeost & Grønne Oliven

Vigtig Bemærkning

Vinificering og aldring

Lækkert sortiment fra Casas del Bosque

Sauvignon Blanc Selection Terroir Hvidvin – Ravanal

Hvad du kan forvente af denne vin

På næsen

På ganen

På øje

Servering

Vores anbefalinger til madparring

Vigtig Bemærkning

Vinificering og aldring

Lækkert sortiment af vin fra Ravanal