Botanic Series Riesling Hvidvin – Casas del Bosque

Richard — Wed, 08 Oct 2025 07:45:08 +0000

Smagsnoter for denne vin

Hvad du kan forvente af denne vin

På næsen

Let blomsteragtig i næsen, med noter af kvæde og fersken.

På ganen

Frisk og dyb i ganen. Den søger en balance mellem syre og sødme. Raffineret mineralitet, en silkeblød struktur og mineralsk eftersmag.

På øje

En hvidvin med en lys stråfarve.

Servering

Perfekt som aperitif, til asiatiske retter eller bare som et glas ren nydelse. Vinen kan nydes nu eller gemmes i de næste ti år.

Nøglen til vellykket smagsoplevelse

Vores anbefalinger til madparring

Vin og mad i samspil kan være en fantastisk oplevelse, men husk, at smag er subjektiv, ligesom når vi hører musik. Vi hører de samme toner, men vi foretrækker vidt forskellige genrer. Derfor skal du nyde din vin som du selv ønsker.

Viognier er en druesort, der skiller sig ud med sin luksuriøse fylde og sin umiskendelige buket af orangeblomster, moden abrikos og tropisk frugt. Denne udgave fra Caleuche i Chile har samtidig bibeholdt en dejlig friskhed og sprødhed.

Asiatiske Retter

Vinens restsødme mildner effektivt stærk krydret mad (f.eks. thailandsk, indisk eller vietnamesisk), mens syren renser ganen. Den er fremragende til retter med et strejf af sødme, surt og salt.

Udforsk flere parringsforslag

Sushi og Sashimi

Vinens renhed og mineralitet komplementerer fiskens delikate smag, og den håndterer både soja, wasabi og syltet ingefær bedre end de fleste andre hvidvine.

Udforsk flere parringsforslag

Salater

Rieslingens syre og mineralitet er fantastisk til at matche grøntsager, der kan være svære at parre med, såsom asparges og artiskokker.

Udforsk flere parringsforslag

Skaldyr

Den passer glimrende til rejer, muslinger og krabbe, særligt når de tilberedes med et syrligt element som citrus, eller serveres som en del af en let, asiatisk-inspireret ret.

Udforsk flere parringsforslag

Fed Fisk

Vinen er et godt match til federe fisk som laks og ørred, især når de tilberedes med et frugtigt element eller en cremet sauce.

Udforsk flere parringsforslag

Fjerkræ

Prøv vinen med lettere retter baseret på kylling eller kalkun, især hvis de har en syrlig eller frugtig akkompagnement (f.eks. fersken- eller abrikosglaze).

Udforsk flere parringsforslag

Friske Oste

Par den med friske gedeoste eller let krydrede, nøddeagtige oste. Den er også fremragende til at ledsage en let frugtdessert, der ikke er for sød.

Udforsk flere parringsforslag

Vigtig Bemærkning

Syren gør den frisk og madvenlig, mens restsødmen er essentiel for at tæmme krydderier og syrlige ingredienser i maden.

Vinificering og aldring

Druerne til denne vin stammer fra Casablanca-dalen i Chile – et af landets mest anerkendte vinområder. Her mødes kølige havbriser fra Stillehavet med solrige dage og mineralrige, vulkanske jorde, hvilket skaber ideelle betingelser for langsom modning og kompleks aromaudvikling. Det unikke mikroklima giver vinene en naturlig friskhed, finesse og dybde, som tydeligt afspejler områdets terroir.

Druesort: 100% Riesling.
Beskæringsmetod:
Høst: Druerne blev høstet i de første dage af april.
Fermentering: Klaserne presses, og saften overføres til små rustfri ståltanke. Mosten klares ved statisk dekantering og omristes derefter med lav turbiditet. I gæringstanken podes mosten med udvalgt gær og gæres ved en kontrolleret temperatur på maksimalt 18°C. Vinene blev derefter hensat på bundfaldet i 2 måneder. Gæringen blev stoppet med 6 g/L resterende naturligt sukker, hvilket var nyttigt til at afbalancere syrligheden og berige vinen.
Lagring:

Casas del Bosque er til dig, der ønsker mere end bare et godt glas vin. Her går bæredygtighed og kompromisløs kvalitet hånd i hånd, så du kan nyde med god samvittighed. Fra den kølige havbrise til de mineralrige, vulkanske jorde i Casablanca-dalen, fanger vinene essensen af Chiles unikke terroir. Druerne dyrkes med kærlighed og respekt for naturen, og det smages i hver eneste flaske: friske, elegante og karakterfulde vine med finesse og dybde. Det er ikke uden grund, at Casas del Bosque har høstet internationale priser. Her får du en vinoplevelse, der både forkæler ganen og gør en forskel.