Riesling

Smagsprofil: Riesling er en druesort kendt for at være frisk og kompleks. Den kan variere fra knastør til honningsød. Den har altid en høj, balancerende syre, med noter af citrus og grønt æble.

Madparring: Vine lavet på Riesling serveres bedst til krydret asiatisk/vietnamesisk mad, røget laks og lette skaldyr. Syren er afgørende for at balancere chili og fedt. Eventuel restsødme giver en kølende kontrast til krydderierne.

Servering/Anledning: Riesling er kendt for at være verdens mest alsidige madvin. Vinen passer til alt fra den lette frokost til intense middage.