Hvad du kan forvente af denne gin
Mere om Carpintero Negro Gin
Gin Carpintero Negro er en forholdsvis ny gin som blev skabt i 2018, med det formål at destillere de vidunderlige smage af chilensk Patagonien. Efter flere års test er den endelige opskrift opnået. I hver flaske Carpintero Negro finder du et kalafatbær, som lidt efter lidt pletter dets indre og giver den lyserøde tone. Det er hvad specielt kendetegner denne gin. Carpintero Negro bekymrer sig om sortspætten, hvoraf navnet er opstået. Derfor går en del af virksomhedens overskud direkte til genplantning af Patagonien og sortspættens levested. Dette gennem Reforestemos Fonden.
Botanik & Ingredienser
Gin Carpintero Negro har en base af klassiske botaniske ingredienser, med en vigtig tilføjelse af patagoniske frugtplanter som Calafate og Maqui. Den indeholder 13 friske botaniske stoffer; Enebær, Calafate, Kardemomme, Korianderfrø, Sort peber, Hvid peber, Allehånde, Brændt Mandel, Muskatnød, Ingefær, Appelsin, Citron og Maqui.
Produktion & Destillering
Udgangspunktet er en helt neutral bygbaseret alkohol som opnås efter fem distillationer. Derefter anvendes to små kobberkedler til, gennem tre forskellige processer, at ekstrahere de æteriske olier fra hver af de anvendte botanicals. Efter en måneds stabilisering på rustfri tanke og en række filtreringsprocesser, bliver Carpintero Negro tappet med ét kalafat-bær, som er det mest eksotiske bær fra Patagonien. Tilføjelsen af botanicals sker ved maceration, infusion og dampinfusion.