Sangiovese

Smagsprofil: Sangiovese er en druesort kendt for at være syrlig og krydret. Den har medium krop, høj syre og middel tannin. Smagen er typisk kirsebær, tørrede urter og teblad.

Madparring: Vine lavet på Sangiovese serveres bedst til tomatbaseret pasta og pizza, kødboller og grillet lam. Druens høje syre er afgørende for at matche syren i tomaterne og skære igennem fedmen i lam.

Servering/Anledning: Sangiovese er vinen til den autentiske italienske middag. Den er et sikkert valg til alt fra pizza til traditionelle kødboller.