Chardonnay Selection Terroir Hvidvin – Ravanal

Richard — Mon, 27 May 2024 14:42:08 +0000

Smagsnoter for denne vin

Hvad du kan forvente af denne vin

På næsen

Aromaer af banan, vanilje og strejf af ananas.

På ganen

Dejlige tropiske frugtsmag. Egetræ giver vinen rundhed, rigdom, længde på ganen.

På øje

Pæn lysegul vin.

Servering

Fantastisk til hummer, rejer og lignende skaldyrs- og fiskeretter.

Nøglen til vellykket smagsoplevelse

Vores anbefalinger til madparring

Vin og mad i samspil kan være en fantastisk oplevelse, men husk, at smag er subjektiv, ligesom når vi hører musik. Vi hører de samme toner, men vi foretrækker vidt forskellige genrer. Derfor skal du nyde din vin som du selv ønsker.

Fadlagringen giver vinen en dejlig rundhed, noter af vanilje og en lang eftersmag. Denne karakter kræver madretter med tekstur og fedme for at opnå den bedste balance.

Skaldyr

Vinen er en fantastisk ledsager til de fineste skaldyr. Den er ideel til hummer, rejer og andre skaldyr, der serveres med smør- eller flødebaserede saucer (f.eks. termidor eller hollandaise). Vinens fylde matcher rettens rigdom.

Udforsk flere parringsforslag

Fed Fisk

Vinen er et fremragende valg til fed fisk, især når den er grillet eller bagt. Tænk på laks, tun eller havtaske, hvor fisken er tilberedt med rigere elementer som f.eks. nødder, urtesmør eller en let svampesauce.

Udforsk flere parringsforslag

Fjerkræ

Prøv den til kylling eller kalkun, hvor kødet er stegt, grillet eller serveret med en cremet sauce. Fadlagringen i vinen matcher de ristede noter i kødet. Retter med svampe eller trøffel er ideelle.

Udforsk flere parringsforslag

Cremede Oste

Vinen passer godt til cremede eller halvhårde oste, hvis fedme og nøddeagtige smag matcher vinens krop og vaniljenoter. Vælg f.eks. en moden Brie, Camembert eller en god Gruyère.

Udforsk flere parringsforslag

Cremede Retter

Chardonnayens fylde passer godt til retter med en tungere tekstur. Tænk på risotto eller pasta i flødesauce, eller grøntsager som asparges og squash, der er gratineret eller stegt i smør.

Udforsk flere parringsforslag

Svamperetter

Svampe, især de vilde varianter, har en umami-rig, jordagtig smag, som vinens fadnoter (vanilje/nøddeagtige) komplimenterer perfekt. F.eks. En rig risotto med Karl Johan eller Portobello, toppet med parmesan.

Udforsk flere parringsforslag

Vigtig Bemærkning

Undgå meget syrlig mad (som Eddike-baserede dressinger eller ren tomatsauce), da det kan få den lave syre i vinen til at virke flad.

Vinificering og aldring

Efter en omhyggelig høst, avanceret teknologi og brug af franske og amerikanske egetræsfade forvandles de delikate druer til en enestående vin, der afspejler Colchagua-dalens uforlignelige terroir og Ravanal-familiens filosofi. Det brede udvalg af vine giver en uovertruffen smag kombineret med den ønologiske oplevelse og familietradition, som udelukkende kan tilbydes af Ravanal.

Druesort: 100% Chardonnay.
Jordtype: Gennemsnitlig dybde, lerjord med drypvanding.
Klima: Tør og kontinental med stor soleksponering, der tillader perfekt modning.
Høst: Chardonnay høstes 1. og 2. uge i marts.
Fermentering:
Lagring:

Ravanal tilbyder en komplet linje af vine, hvis dyd er at komme fra det delikate arbejde af en familie af vinmagere. Hver flaske afspejler passion og dedikation og resultatet er vine med frugtige aromaer, runde, med god fylde, som er blevet modnet på udvalgte fade for at opnå større kompleksitet. Bemærkelsesværdig oplevelse i vine af høj kvalitet.