Gewûrztraminer Inspiración Premium Hvidvin – Estampa

Richard — Sat, 20 May 2023 12:14:36 +0000

Smagsnoter for denne vin

Hvad du kan forvente af denne vin

På næsen

På næsen skiller den søde parfume sig ud, med blomster- og frugtnoter, der refererer til roser og hvid fersken.

På ganen

I munden har den skarp syre og en fibrøs krop, og frem for alt citrussmag.

På øje

En hvidvin med en gul farve og lyse-gyldne reflekser

Servering

Denne Premium hvidvin egner sig perfekt til brie og camembert ost, kylling karry, asiatiske supper, caesar salat, karameliseret ananas og sushi.

Nøglen til vellykket smagsoplevelse

Vores anbefalinger til madparring

Vin og mad i samspil kan være en fantastisk oplevelse, men husk, at smag er subjektiv, ligesom når vi hører musik. Vi hører de samme toner, men vi foretrækker vidt forskellige genrer. Derfor skal du nyde din vin som du selv ønsker.

Vinens høje aromatiske niveau og citrussmag gør den til en fremragende partner for smagsrige og krydrede retter, som den har evnen til at matche.

Frugtdesserter

Selvom vinen er tør, gør dens intense frugt- og blomsteraromaer den til en god ledsager for frugtbaserede desserter med lav sødme, såsom karamelliseret ananas eller bagte pærer.

Udforsk flere parringsforslag

Fjerkræ

Server vinen til kylling eller kalkun, især i retter som Caesar Salat eller andre retter med en cremet, men syrlig dressing.

Udforsk flere parringsforslag

Asiatiske Retter

Gewürztraminer er en klassisk parring til mad fra Asien. Vinens blomster- og frugtnoter komplementerer krydderiernes varme. Prøv den til Kylling Karry, supper eller wokretter med ingefær, kokosmælk eller et let chilistrejf.

Udforsk flere parringsforslag

Blød Ost

Vinen passer traditionelt godt til bløde oste som Brie og Camembert, da dens struktur kan modstå ostens fedtindhold. Dens intensitet gør den også i stand til at parres med stærkere, aromatisk blød ost.

Udforsk flere parringsforslag

Sushi

Vinen er et fremragende valg til sushi, da dens skarpe syre renser ganen, mens de blomsteragtige noter komplementerer fisken og ingredienserne.

Udforsk flere parringsforslag

Skaldyr

Passer godt til skaldyr, når de er tilberedt med eksotiske saucer eller aromatiske krydderier. Vinens intensitet komplementerer rettens smag.

Udforsk flere parringsforslag

Fed Fisk

En af de få hvidvine, der kan stå op imod fed fisk som laks og tun, især når de er tilberedt med stærke smagsgivere som krydderurter, ingefær, eller let krydrede saucer. Vinens aromaer matcher fisken, og syren skærer igennem fedtet.

Udforsk flere parringsforslag

Hvid Fisk

Den passer også til hvid fisk som helleflynder og torsk, men også her skal tilberedningen være aromatisk, f.eks. med safran, karry eller citrus-smør. Den almindelige, magre hvide fisk (som blot er dampet) vil blive overdøvet af vinen.

Udforsk flere parringsforslag

Vigtig Bemærkning

Match vinenes parfume og krydrede karakter med mad, der også har høj aromatisk intensitet, fedme eller krydderi.

Vinificering og aldring

Druerne til denne vin groer i Colchagua-dalen, Chile, beliggende i den tørre kystsektor. Her er jordtypen af granitisk oprindelse med varierende lerindhold, god dræning og medium til lav dybde. Denne vin er udelukkende vinificeret i Wine and Olive Innovation Incubator (IIVO), der ligger i Marchigüe, med det primære mål at bidrage til den unikke mangfoldighed i Colchagua-dalen.

Druesort: 100% Gewûrztraminer.
Beskæringsmetod:
Høst: Høstes i Marts.
Fermentering: Fermenteret på rustfrie stålfade ved 14-16 °C, og tappet på flaske 10 måneder efter afslutning af gæring.
Lagring: Opbevares i 14 måneder på tønder af 2. anden brug, hvorefter den tappes på flaske.

Estampa har siden begyndelsen i 2001 specialiseret sig i produktion af blend vine (blandingsvine). De har deres fokus på innovation og avantgarde-ånd for at skabe vine i verdensklasse. Deres kreative ånd, tekniske kvaliteter og deres kærlighed til Chile, har gjort det muligt at lave exceptionelle vine, der fuldt ud udtrykker egenskaberne fra hver druesort og det terroir, de kommer fra: Colchagua-dalen.